In unserem Restaurant schenken wir Pfälzer Weine des Weingutes Castel Peter aus.
Unter anderem können Sie bei uns auch die neuen Bioweine genießen.
Die Philosophie des Weingutes Castel Peter :
"Das Weinmachen beginnt im Weinberg. Der ökologische Weinbau ist ein ganzheitliches Anbausystem".
Bei der Traubenlese wird so selektiert, dass nur gesunde Trauben geerntet und verarbeitet werden. Bei der Verarbeitung wird darauf geachtet, dass die Verarbeitungsschritte so gering wie möglich gehalten werden. Die Trauben bzw. der Traubenmost wird sofort verarbeitet und dabei mechanisch kaum belastet. Dadurch werden unnötige Pumpvorgänge durch ein aufeinander abgestimmtes Verarbeitungssystem vermieden.
Weiss
Pfälzer „Secco“
moussierender Wein, angenehme Frucht, ein Genuss
Pfälzer Kerner - lieblich ECO
vollmundig, feine Muskatnote
Pfälzer Riesling - trocken ECO
fruchtig, strukturierter Riesling
Rosè
Pfälzer Rosé - halbtrocken ECO
spritzig betonte Fruchtigkeit
Rot
Französischer Landwein - trocken
leichter Rotwein für jeden Tag
Pfalz „Der Rote“ Cuvée - halbtrocken ECO
leicht, fruchtig, mit wenig Säure
Gutsweine*, ein Stern
Maximaler Ertrag von 85 hl/ha, 100% gesundes Lesegut, kontrollierte, aromenschonende Gärung.
Bei Rotweinen: traditionelle Maischegärung.
Pfälzer "Winzerflausen" - Cuvee -
(Silvaner - Chardonnay - Kerner)
fruchtig-leicht, ausgewogene Säure
Chardonnay – trocken ECO
fruchtig, strukturierter Riesling
Gewürztraminer - lieblich
volle würzige Frucht, angenehme Muskatnote
Rot
Pfalz: "Der Rote" - trocken ECO
Pfalz „Der Rote“ Cuvée – halbtrocken ECO
leicht, fruchtig, mit wenig Säure
Frankreich: Minervois LaLivinière
Grenach, Syrah, Carignan
Italien: Apulien Castel Monte "Bolonero"
Nero di Troia, Anglianico